ぜんまいナムル レシピ・作り方
「ぜんまいナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぜんまいのナムルはいかがでしょうか。 ぜんまいは水煮を使うことで下処理も減り、調理が簡単になります。 生姜とレモンでさっぱり食べることができるナムルです。 お酒のお供に、ごはんと一緒に、ぜひお試しください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ぜんまい (水煮) 120g
- お湯 (茹で用) 適量
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)レモン汁 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (B)ごま油 大さじ1
- (B)白すりごま 大さじ1
作り方
- 1. ぜんまいは長さ3cmに切ります。
- 2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら1を入れ、中火で4分程ぜんまいを茹でます。ザルにあげ、湯切りします。
- 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ、2を入れてさらに混ぜます。
- 4. 全体に調味料が馴染んだら、(B)を入れます。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で30分ほど置きます。
- 5. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ぜんまいはしっかり温まるまで茹でてください。ぜんまいが熱いうちに調味料と和えることで、味がよく染みます。
たべれぽ
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