ふわふわ！しゅわしゅわ！かぼちゃのスフレチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ・ケーキ型にクッキングシートを貼り、内側にもバターを塗っておきます ・クリームチーズは常温に戻しておくか、レンジで30秒加熱してやわらかくしておきます
2. 1 かぼちゃは皮をむき、レンジで4分加熱しておきます
3. 2 フードプロセッサーに常温のクリームチーズ、はちみつ、かぼちゃを入れ、綺麗なピューレ状になるまで撹拌します
4. 3 さらに、生クリーム、卵黄、バニラオイル、シナモンを加え撹拌します。全体が混ざったらコーンスターチを入れ混ぜます。
5. 4 ザルで漉しながら、ボールに移します
6. 5 別のボールに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて入れながら、固めのメレンゲを作ります
7. 6 4.をメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせます。
8. 7 型に流し込んだら、周りをアルミホイルで包み、天板に熱湯をそそいで150度のオーブンで40分焼きます。焼けたら、オーブンの中で20分程放置しておきます。
9. 8 粗熱が取れるまで常温で冷まし、型からはずして、冷蔵庫で冷やします
10. 9 お好みで生クリームをトッピングしてお召し上がりください。