冷汁風 梅おかかの焼き味噌茶漬け レシピ・作り方

「冷汁風 梅おかかの焼き味噌茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にオススメ!さっぱり食べられる、冷汁風のお手軽冷やし茶漬けです。かつお節、梅干しといった身近な食材を使い、お手軽に調理できます。焼き味噌は作り置きできるのでとっても便利ですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • ①かつお節3g
  • ①梅干し1個
  • ①みそ大さじ1.5
  • 薬味
  • ミョウガ1本
  • 小ねぎ (小口切り)少々
  • 白いりごま少々
  • ごはん150g
  • ほうじ茶 (冷たいもの)150ml
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    小ねぎは刻んでおきます。 アルミホイルにサラダ油(分量外)を薄く塗っておきます。
  2. 1.
    ミョウガは輪切りの薄切りにします。梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にします。
  3. 2.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、アルミホイルに薄く広げ、オーブントースターでおよそ3〜5分、焼き色が付くまで焼きます。
  4. 3.
    2をボウルに入れ、ほうじ茶を少しずつ注ぎ、溶かし混ぜます。
  5. 4.
    器にごはんをよそい、薬味をトッピングし、3をかけ氷を入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
ほうじ茶の代わりに冷水を使ってもおいしくお召し上がり頂けます。
焼き味噌は冷蔵で4日程度、冷凍で2週間程度保存が可能です。清潔なラップや調理器具で1食分ずつ小分けにし、空気に触れないように密封して保存してください。

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