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ブリのシンプル竜田揚げ おろしポン酢のせ レシピ・作り方
「ブリのシンプル竜田揚げ おろしポン酢のせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブリの切り身をまるごと一切れ竜田揚げにした、ボリューム満点の一品です。下味を漬け込んだしっかり味がさっぱりとしたおろしポン酢とぴったりです。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ブリは水気を拭き取っておきます。大根おろしは水気を切っておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
- 1 三つ葉はざく切りにします。
- 2 バットに下味の材料を混ぜてブリを入れ、ラップをかけて、冷蔵庫で15分ほど漬け込み、途中で1度裏返します。
- 3 軽く汁気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、表面がこんがりと色づくまで4分ほど揚げ、油を切ります。お皿に盛り付けて大根おろしと1を乗せ、ポン酢をかけたら完成です。
コツ・ポイント
下味をしっかりと漬け込むことでブリの臭みを消す効果があります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふっくらジューシーな身とサクサクの衣が絶妙な竜田揚げです。下味をしっかりつけることで生臭さゼロ、片栗粉の衣がカリッと香ばしく揚がります。大根おろしとポン酢で爽やかに仕上げれば、ブリの脂もさっぱりといただけます。三つ葉の代わりに大葉を添えても美味しく、揚げ焼きでも手軽に作れるのが嬉しいポイント。照り焼きとは一味違う新しいブリ料理のレパートリーになります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
和久井佑子
三つ葉の替わりになる野菜はありますか？
kurashiru
三つ葉の代わりに、かいわれ大根でも代用できますよ。ぜひ作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
あさみ
揚げ焼きにしても大丈夫ですか？
kurashiru
魚は揚げ焼きにしてもお召し上がりいただけますよ。その際は、中までしっかり火が通っているかを確認して仕上げてくださいね。おいしく作れますように。
seaママ
下味の量、ブリ4切れくらい
漬けられそうだけど…
出来るかな？
(調味料節約)
kurashiru
ブリを4切れ使用して作る場合、レシピの分量では足りなくなってしまう可能性があるため、下味の調味料を1.5～2倍を目安に増やしてお作りいただくことをおすすめいたします。さっぱりとした風味のおいしい一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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