ブリのシンプル竜田揚げ おろしポン酢のせ レシピ・作り方

「ブリのシンプル竜田揚げ おろしポン酢のせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブリの切り身をまるごと一切れ竜田揚げにした、ボリューム満点の一品です。下味を漬け込んだしっかり味がさっぱりとしたおろしポン酢とぴったりです。冷めても美味しいので、小さく切って作ればお弁当にもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 下味
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 大根おろし100g
  • 三つ葉10g
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ブリは水気を拭き取っておきます。大根おろしは水気を切っておきます。
  2. 1.
    三つ葉はざく切りにします。
  3. 2.
    バットに下味の材料を混ぜてブリを入れ、ときどきひっくり返しながら15分ほど漬けます。
  4. 3.
    軽く水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて表面がこんがりきつね色になるまで揚げます。お皿に盛り付けて大根おろしと1を乗せ、ポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

下味をしっかりと漬け込むことでブリの臭みを消す効果があります。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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