常備菜 鮭の竜田の香味だれ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ニンニクの芽は取り除いておきます。 生姜の皮はむいておきます。
2. 1 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
3. 2 鮭は4等分に切り、片栗粉を全体にまぶします。
4. 3 フライパンに底から2cmほどの揚げ油を入れて、170℃に熱します。2を入れ中に火が通り、きつね色になるまで5分ほど揚げて、油を切ります。
5. 4 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、1を入れます。香りが立ってきたら(A)を加えて汁気がなくなるまで炒め、火から下ろします。
6. 5 お皿に3を盛り付け、4をかけて完成です。