無水で ピリ辛韓国風肉じゃが レシピ・作り方

「無水で ピリ辛韓国風肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜から出る水分で煮込む、ピリ辛の肉じゃがのご紹介です。具材から出た水分が合わさり、また具材に染み込み旨味が凝縮されます。コチュジャンと豆板醤を使ってピリ辛に仕上げているので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめですよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (こま切れ) 150g
  • じゃがいも (計150g) 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①ダシダ 小さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  3. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、1と牛バラ肉を入れ全体に味がなじむように炒めます。
  4. 3. 弱火にし①を入れ全体に味がなじむように炒めたら、蓋をしてじゃがいもに火が通るまで15分程度煮込みます。
  5. 4. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

野菜の水分を利用する調理法のため、煮込む際はなるべく蓋を取らず、焦げ付かない程度に混ぜ、水分を蒸発させないようにしてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ