無水で ピリ辛韓国風肉じゃが レシピ・作り方
「無水で ピリ辛韓国風肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜から出る水分で煮込む、ピリ辛の肉じゃがのご紹介です。具材から出た水分が合わさり、また具材に染み込み旨味が凝縮されます。コチュジャンと豆板醤を使ってピリ辛に仕上げているので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめですよ。※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
調理時間:30分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
- 牛バラ肉 (こま切れ) 150g
- じゃがいも (計150g) 2個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- ①料理酒 大さじ1.5
- ①コチュジャン 大さじ1
- ①豆板醤 小さじ2
- ①ダシダ 小さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1. じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
- 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、1と牛バラ肉を入れ全体に味がなじむように炒めます。
- 3. 弱火にし①を入れ全体に味がなじむように炒めたら、蓋をしてじゃがいもに火が通るまで15分程度煮込みます。
- 4. 火から下ろして器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
野菜の水分を利用する調理法のため、煮込む際はなるべく蓋を取らず、焦げ付かない程度に混ぜ、水分を蒸発させないようにしてください。
たべれぽ
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