料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわブッセ 練乳クリームサンド

「ふわふわブッセ 練乳クリームサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわとした軽い食感のビスキュイ生地に、練乳を加えた優しい味の生クリームをホイップしてサンドしたブッセのご紹介です。 サンドするクリームは練乳生クリームでのご紹介ですが、お好みでさまざまなお味がお楽しみいただけますよ。
調理時間:40分
費用目安:300円前後

材料(7個分(直径6cm))

  • 卵黄2個
  • ①グラニュー糖30g
  • 卵白2個
  • ②グラニュー糖20g
  • ③薄力粉50g
  • ③コーンスターチ10g
  • 粉糖適量
  • クリーム
  • 生クリーム100ml
  • 練乳20g

手順

  1. 準備.
    オーブンは170度で予熱を行います。
  2. 1.
    ボウルに卵黄と①を入れ白っぽくなるまで泡立て器で泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で少し泡立ててから②を2度に分けながら加え8分立てのメレンゲを作ります。
  4. 3.
    1へ2の1/3量を加えゴムベラで混ぜ合わせてから、全ての量を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3へ③を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を絞り袋へ入れクッキングシートを敷いた天板へ直径5cmの大きさに絞ります。
  7. 6.
    茶こしで5の上に粉糖を多めにふりかけ、170℃のオーブンで15分焼きます。
  8. 7.
    6が焼けたらオーブンから出し粗熱をとります。
  9. 8.
    ボウルに生クリームを入れ泡立て器で6分立てにし、練乳を加え8分立てにします。
  10. 9.
    7をナイフ等でシートから剥がし、8を絞りサンドしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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コメント

sana
sana
美味しそうですね❤
今度作ってみたいと思います❗

コーンスターチは、だいたいどこに売っていますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ぜひ作ってみてくださいね。コーンスターチは店舗にもよりますが、スーパーなどでお買い求め頂けます。ぜひ探してみてくださいね。
2週間前
さっちょん
さっちょん
コンスターチが無いのですがどうすればいいですか?
練乳は砂糖でもいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
コーンスターチがない場合は、薄力粉に代えて作ってみてくださいね、
また、練乳は砂糖でも大丈夫ですよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
3週間前
葉ママ
葉ママ
フライパンでわつくれませんか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ブッセ生地は表面に粉糖をかけ、さっくりと焼き上げますので、フライパンで焼くのは難しいです。
ぜひレシピ通りオーブンで焼いてくださいね。
3週間前

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