鶏肉とごぼうのさっぱり煮　レシピ・作り方

Name: 鶏肉とごぼうのさっぱり煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 150g; ごぼう 100g; 水 300ml; 生姜 1片; 水 200ml; 料理酒 大さじ3; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 小ねぎ 適量

「鶏肉とごぼうのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.46

(136)

白ごはんが欲しくなるお味、鶏肉とごぼうのさっぱり煮はいかがですか。甘じょっぱさの中にお酢の酸味が効いていて、どんどん食べ進められます。コクのある鶏もも肉と土の香りがするごぼうの相性は抜群ですよ。ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏もも肉 150g
ごぼう 100g
水 (ごぼう水にさらす用) 300ml
生姜 1片
水 200ml
料理酒大さじ3
酢大さじ1
(A)
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
小ねぎ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備生姜の皮はむいておきます。ごぼうはよく水で洗っておきます。
1 ごぼうは皮付きのまま3cm幅の斜め切りにし、水に10分程さらして水気を切っておきます。
2 生姜は薄切りにします。
3 鶏もも肉は一口大に切ります。
4 鍋に水、料理酒、酢を入れ中火にして、煮立ったら3、2、1を入れ落し蓋をして10分ほど煮込みます。
5 ごぼうが柔らかくなったら中火のまま、(A)を入れてさらに煮込みます。
6 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

しょうゆと砂糖の量は、お好みで調整してください。手順3で鶏もも肉を切るときは、煮ている間に鶏もも肉が小さくなるので、少し大きめに切るのがおすすめです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46

136人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごぼうと鶏肉がホクッとほぐれるほど柔らかく仕上がり、お酢と生姜の爽やかな風味が効いた、さっぱりとした味わいが特徴です。にんじんや里芋などの野菜を加えてアレンジも自在。お酒のおつまみやご飯のおかずとして相性抜群で、最後に七味や一味をかけて味変も楽しめます。シンプルな材料で簡単に作れて、煮込むほどに味がしみ込んでいきますよ。