鶏肉とごぼうのさっぱり煮 レシピ・作り方

「鶏肉とごぼうのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ごはんが欲しくなるお味、鶏肉とごぼうのさっぱり煮はいかがですか。甘じょっぱさの中にお酢の酸味が効いていて、どんどん食べ進められます。コクのある鶏もも肉と土の香りがするごぼうの相性は抜群ですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • ごぼう 100g
  • 水 (ごぼう水にさらす用) 300ml
  • 生姜 1片
  • 200ml
  • 料理酒 大さじ3
  • 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。ごぼうはよく水で洗っておきます。
  2. 1. ごぼうは皮付きのまま3cm幅の斜め切りにし、水に10分程さらして水気を切っておきます。
  3. 2. 生姜は薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 鍋に水、料理酒、酢を入れ中火にして、煮立ったら3、2、1を入れ落し蓋をして10分ほど煮込みます。
  6. 5. ごぼうが柔らかくなったら中火のまま、①を入れてさらに煮込みます。
  7. 6. 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆと砂糖の量は、お好みで調整してください。手順3で鶏もも肉を切るときは、煮ている間に鶏もも肉が小さくなるので、少し大きめに切るのがおすすめです。

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