鶏肉とごぼうのさっぱり煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜の皮はむいておきます。ごぼうはよく水で洗っておきます。
2. 1 ごぼうは皮付きのまま3cm幅の斜め切りにし、水に10分程さらして水気を切っておきます。
3. 2 生姜は薄切りにします。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4 鍋に水、料理酒、酢を入れ中火にして、煮立ったら3、2、1を入れ落し蓋をして10分ほど煮込みます。
6. 5 ごぼうが柔らかくなったら中火のまま、(A)を入れてさらに煮込みます。
7. 6 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。