鶏肉とごぼうのやわらか煮 レシピ・作り方

「鶏肉とごぼうのやわらか煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ごはんが欲しくなる鶏肉とごぼうのやわらか煮はいかがですか。煮汁の中に酢を入れることによって、ごぼうがとても柔らかくなり食べやすいです。甘じょっぱい味付けの鶏もも肉とごぼうの風味が食欲をそそります。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • ごぼう100g
  • 水 (ごぼう水にさらす用)300ml
  • 生姜1片
  • 200ml
  • 料理酒大さじ3
  • 大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮はむいておきます。ごぼうはよく水で洗っておきます。
  2. 1.
    ごぼうは皮付きのまま3cm幅の斜め切りにし、水に10分程さらして水気を切っておきます。
  3. 2.
    生姜は薄切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋に水、料理酒、酢を入れ中火にして、煮立ったら3、2、1を入れ落し蓋をして10分ほど煮込みます。
  6. 5.
    ごぼうが柔らかくなったら中火のまま、①を入れてさらに煮込みます。
  7. 6.
    煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆと砂糖の量は、お好みで調整してください。手順3で鶏もも肉を切るときは、煮ている間に鶏もも肉が小さくなるので、少し大きめに切るのがおすすめです。

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