鶏ひき肉で 麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長ねぎは青い部分を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
3. 2 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 絹ごし豆腐は2cm角に切り、水気を切ります。
5. 4 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
7. 6 鶏ひき肉に火が通ったら、2、豆板醤を加え、中火のまま全体を炒め合わせます。
8. 7 全体がなじんだら4、3を加えて中火で熱します。煮立ったら蓋をして弱火で5分程煮ます。
9. 8 弱火のまま水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
10. 9 とろみがついたら強火で3分程熱し、1、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。