鶏ひき肉で 麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備長ねぎは青い部分を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
• 1長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
• 2生姜、ニンニクはみじん切りにします。
• 3絹ごし豆腐は2cm角に切り、水気を切ります。
• 4ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
• 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
• 6鶏ひき肉に火が通ったら、2、豆板醤を加え、中火のまま全体を炒め合わせます。
• 7全体がなじんだら4、3を加えて中火で熱します。煮立ったら蓋をして弱火で5分程煮ます。
• 8弱火のまま水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
• 9とろみがついたら強火で3分程熱し、1、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。