きらきら夏みかんのヨーグルトムース　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 夏みかんは横半分に切っておきます。
2. 1. 夏みかんの半分は、皮と薄皮、種を取り除き、耐熱ボウルにグラニュー糖と共に入れラップをし、600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
3. 2. 残りの半分は果汁を絞り、計量カップに入れ200mlになるように水を加えます。
4. 3. ヨーグルトムースを作ります。ボウルに水、粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ、10分おきます。
5. 4. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で8分立てにします。
6. 5. 1に3を入れ、混ぜ合わせて溶かします。
7. 6. 4に無糖ヨーグルト、5を加えて混ぜ合わせ、カップに注ぎ冷蔵庫で60分冷やし固めます。
8. 7. ジュレを作ります。ボウルにふやかす用の水、粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ、10分おきます。
9. 8. 2、グラニュー糖を鍋に入れ中火にかけ沸騰直前で火から下ろします。
10. 9. 7を入れ溶かし、バットに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で60分固まるまで冷やします。
11. 10. フォークで崩し、6にミントと共にのせて出来上がりです。