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牡蠣と小松菜のオイスターソース炒め　レシピ・作り方

「牡蠣と小松菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
800円
4.80(12)
牡蠣と小松菜のオイスターソース炒めのご紹介です。プリプリの牡蠣をオイスターソースベースで中華風に味付けした一品です。ごはんが進むのはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。今回は小松菜と炒めましたが、お好みの野菜に代えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1小松菜は根元を落とし、3cm幅に切ります。
  • 2長ねぎは5mm幅に切ります。
  • 3牡蠣は塩でやさしく揉み、ぬめりや汚れを取り、流水で洗い、水気を切ります。
  • 4鍋にお湯を沸かし、3を入れて10秒ほどゆで、お湯を切ります。
  • 5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を炒めます。
  • 6しんなりしたら、1を入れて中火でさっと炒め、酒、しょうゆ、オイスターソースの順に加えて炒めます。
  • 7(A)を加えて強火で煮立たせ、4、(B)を加えて牡蠣に火が通るまで3分ほど煮ます。
  • 8一度火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、再び中火で熱します。
  • 9とろみがついたら、ごま油を入れて器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.80
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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