牡蠣と小松菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

「牡蠣と小松菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣と小松菜のオイスターソース炒めのご紹介です。プリプリの牡蠣をオイスターソースベースで中華風に味付けした一品です。ごはんが進むのはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。今回は小松菜と炒めましたが、お好みの野菜に代えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:800円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 小松菜は根元を落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. 長ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 3. 牡蠣は塩でやさしく揉み、ぬめりや汚れを取り、流水で洗い、水気を切ります。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れて10秒ほどゆで、お湯を切ります。
  5. 5. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を炒めます。
  6. 6. しんなりしたら、1を入れて中火でさっと炒め、酒、しょうゆ、オイスターソースの順に加えて炒めます。
  7. 7. (A)を加えて強火で煮立たせ、4、(B)を加えて牡蠣に火が通るまで3分ほど煮ます。
  8. 8. 一度火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、再び中火で熱します。
  9. 9. とろみがついたら、ごま油を入れて器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。

たべれぽ

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