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チンゲンサイとナスのドライカレー レシピ・作り方
「チンゲンサイとナスのドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.65(26)
チンゲン菜とナスを入れてドライカレーにしてみました。チンゲン菜の歯触りと、ナスとひき肉の旨味がカレーとよく合います。煮込みカレーではなく、ドライカレーにすることによって、チンゲン菜の食感と色合いが生かされます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん400g
- 牛豚合びき肉200g
- ナス (計170g)2本
- チンゲン菜 (計150g)1株
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク1片
- (A)
- カレー粉大さじ1.5
- ケチャップ大さじ1
- 中濃ソース大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょうひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1/2
- 目玉焼き
- 卵 (Mサイズ)2個
- サラダ油小さじ1
手順
- 1ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
- 2チンゲン菜は、茎の部分を1cm幅に、葉の部分を2cm幅に切ります。
- 3玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
- 4フライパンにオリーブオイル、3を入れ、中火で熱して玉ねぎがしんなりとしたら、牛豚合びき肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
- 52の茎の部分、1を入れ、全体に油がなじんだら、2の葉の部分、(A)を入れて、中火で3分程炒めます。牛豚合びき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6別のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵を割り入れます。中火で3分程焼いて黄身が半熟状になったら火から下ろします。
- 7ごはんを盛った器に5をかけ、6をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
カレー粉はメーカーによって辛味が異なりますので、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
目玉焼きはお好みでトッピングしていただくとおいしくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.65
26人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
