ホットケーキミックスでクッキー　レシピ・作り方

保存・ラッピングについて

• Q

  おすすめのラッピング方法を教えてください

  A

  こちらをご参照ください。
• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A

  常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
• Q

  焼く前の生地の状態で保存できますか？

  A

  焼く前の生地の保存期間は冷蔵で当日中、冷凍で1週間が目安です。冷凍保存した場合は冷蔵庫で自然解凍し、生地が扱いやすくなってから成形してください。

材料について

• Q

  ココア風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？

  A

  ココア風味に仕上げる場合はココアパウダー20gをホットケーキミックスと一緒にふるい入れることをおすすめします。その際はホットケーキミックスをココアパウダーと同分量減らしてお作りください。
• Q

  抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？

  A

  抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダー10gをホットケーキミックスと一緒にふるい入れることをおすすめします。その際はホットケーキミックスを抹茶パウダーと同分量減らしてお作りください。

道具について

• Q

  オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  A

  レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
• Q

  天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  A

  オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
• Q

  オーブンではなくトースターでも焼けますか？

  A

  オーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。

失敗について

• Q

  生地に粉っぽさが残りまとまりません

  A

  粉類とサラダ油や卵の油分、水分がなじんでいない可能性がございます。粉っぽくてまとまりにくい場合は少量ずつサラダ油を追加して生地のかたさをご調節ください。
• Q

  仕上がりの食感がかたくなりました

  A

  粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。
• Q

  生地が型にくっついてしまいます

  A

  作業台や生地に打ち粉 (強力粉) をすることで型抜きしやすくなります。打ち粉が多いと粉っぽく仕上がるため、余分に付いた打ち粉は払い落としてください。また、型抜き中に生地がやわらかくなった場合は一度冷蔵庫で冷やしてから型抜きすることをおすすめします。