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サワラのソテー トマト焦がしバターソース　レシピ・作り方

「サワラのソテー トマト焦がしバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.63(75)
サワラのソテーのご紹介です。皮はパリッと、身はふっくらしっとりとしてサワラをおいしく召し上がることができます。焦がしバターの風味が食欲をそそり、ごはんにもパンにもよく合います。ワインにもよく合いますのでおもてなしにもなりますよ。今晩のおかずにぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ミニトマトのヘタは取り除いておきます。

  • 0:17
    1.バットにサワラを入れて塩をふり、10分程おきます。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
  • 0:07
    2.ミニトマトは4等分に切ります。
  • 0:03
    3.ニンニクは包丁の腹で潰します。
  • 0:10
    4.フライパンにオリーブオイル、3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りがたったら、1の皮目から焼きます。
  • 0:19
    5.サワラが反り返らないようにヘラで押さえながら、中火で5分程、時々オイルをスプーンでかけながら焼き、サワラに焼き色がついたら裏返し、弱火にして火が通るまで2分程焼いて取り出します。
  • 0:22
    6.同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、有塩バターを入れて中火で熱し、茶色く色付いてきたら弱火にし、2、残りの焦がしバターソースの材料を入れます。全体になじんだら火から下ろします。
  • 7.ベビーリーフ、5を盛り付け、6をかけてできあがりです。

コツ・ポイント

サワラの水分はしっかり取り除いてください。ヘラで押さえながら焼くことで皮がパリッと仕上がります。 しょうゆの量はお好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
764kcal
炭水化物：
10.9g
脂質：
61.4g
塩分量：
3.7g
タンパク質：
34.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.63
75人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

さわらの身がふわっとジューシーに焼き上がり、トマトの酸味と甘みがアクセントになった絶品ソテーです。にんにくとバターの香り高い焦がしバターソースがさわらの旨みを引き立て、まるで洋食屋さんの一品のような仕上がりに。皮はパリッと中はふんわりした食感を楽しめます。米粉や小麦粉をまぶして焼くと、さらに美味しく仕上がるポイントも。見た目も華やかで、手軽に作れるのに本格的な一皿です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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