なすの辛子漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い半月切りにします。
   ポイント

   ナスの半月切りの仕方はこちらの動画で詳しく解説していますよ。
2. 2 ボウルに水、酢、塩を入れ混ぜ、1を入れます。落としラップをして30分ほど置きます。
   ポイント

   落としラップをする際はぴったりと空気が入らないようにしてくださいね。そうすることでしっかりと味が染み込みますよ。
3. 3 ザルにあげて、手でしっかり水気を絞ります。
4. 4 ジッパー付き保存袋に漬けダレの材料と3を入れ、まんべんなく揉みます。
5. 5 冷蔵庫で3時間ほど漬け置きます。大葉を敷いた器に、軽く汁気を切った4を盛り付けて完成です。