ミュートを解除
なすの辛子漬け レシピ・作り方
「なすの辛子漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
220分
費用目安
100円
4.09(29)
なすの辛子漬けのご紹介です。ピリッとした辛さの中に、ほんのり甘味のある漬けダレがなすに染み込み、美味しいですよ。ごはんに合うのはもちろん、箸休めや、おつまみにもオススメの一品です。是非、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い半月切りにします。ポイントナスの半月切りの仕方はこちらの動画で詳しく解説していますよ。
- 2ボウルに水、酢、塩を入れ混ぜ、1を入れます。落としラップをして30分ほど置きます。ポイント落としラップをする際はぴったりと空気が入らないようにしてくださいね。そうすることでしっかりと味が染み込みますよ。
- 3ザルにあげて、手でしっかり水気を絞ります。
- 4ジッパー付き保存袋に漬けダレの材料と3を入れ、まんべんなく揉みます。
- 5冷蔵庫で3時間ほど漬け置きます。大葉を敷いた器に、軽く汁気を切った4を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ナスを酢と塩の入った水にさらしてアクを抜くことで、えぐ味が取れます。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.09
29人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。