ホットケーキミックスで きな粉とプルーンのケーキ レシピ・作り方

「ホットケーキミックスで きな粉とプルーンのケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きな粉がほわーっと香る、やさしい甘さのケーキです。 ホットケーキミックスを使うので、簡単にふっくらと仕上がります。 卵焼き器で焼くので、型を使わなくてもきれいな形に焼けます。 お子様のおやつにもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前(13×18cmの卵焼き器))

  • 生地
  • ホットケーキミックス150g
  • きな粉30g
  • 調整豆乳150ml
  • 1個
  • くるみ15g
  • プルーン (種ぬき)6個
  • 有塩バター5g

作り方

  1. 1.
    くるみは手で細かく砕きます。
  2. 2.
    プルーンは粗めのみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに生地の材料を入れ、ホイッパーを使いダマにならないように混ぜ合わせます。
  4. 4.
    1と2を加えて均一に混ぜ合わせます。
  5. 5.
    卵焼き器にバターを入れて中火で熱し、キッチンペーパーで余分なバターを拭き取ってから4を流し入れて焼きます。
  6. 6.
    縁が乾いてきたら裏返し、両面こんがりとした焼き色が付くまで中〜弱火で焼きます。
  7. 7.
    食べやすい大きさに切って完成です。

料理のコツ・ポイント

くるみはアーモンドやピーナッツなど、他のナッツ類でも代用できます。
豆乳は、無調整豆乳や牛乳でも代用できます。
卵焼き器で焼く際に火力が強いと、中まで焼ける前に焦げてしまうので注意してください。
今回は13×18cmの卵焼き器を使用しています。

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