夏野菜たっぷり トマトキーマカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備枝豆はパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
• 1ナスはヘタとガクを取り除いて2cm角に切ります。ズッキーニはヘタを切り落として2cm角に切ります。
• 2トマトはヘタを取り除いて2cm角に切ります。
• 3カレールーはみじん切りにします。
  ポイント

  カレールーは刻んで加えると、早く溶けてなじみやすくなりますよ。
• 4枝豆はさやから取り出して薄皮を取り除きます。
• 5フライパンにサラダ油をひき、(A)を入れて中火で炒めます。香りが立ったら牛豚合びき肉を加えます。
• 6牛豚合びき肉の色が変わったら1、2を加えて中火で炒めます。全体に火が通ったら3を加えて炒め合わせます。
• 7カレールーが溶けて全体になじんだら火から下ろします。
• 8お皿にごはんをよそい、7をかけ、4、温泉卵をのせて完成です。