チョコとストロベリーのカップケーキ レシピ・作り方

「チョコとストロベリーのカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートたっぷりのケーキの上に、ベリー風味のガナッシュを絞った、見た目もかわいらしいカップケーキのご紹介です。おもてなしやパーティにもぴったりの一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分(43mm×35mmマフィンカップ))

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. 溶き卵を2回に分けて入れて、都度よく混ぜ合わせます。牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
  4. 3. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、全体がなじむまで混ぜます。
  5. 4. 型に流し入れ、170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  6. 5. 鍋に生クリーム、ストロベリーパウダーを入れて弱火で加熱します。沸騰直前になったら火から下ろします。
  7. 6. ホワイトチョコレート、無塩バターを入れて溶かし、ボウルに移します。
  8. 7. 氷水に当てて、絞れるかたさになるまで泡立て器で混ぜます。星口金を付けた絞り袋に移し、4に絞り出し、フリーズドライストロベリー、ピスタチオをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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