料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

イワシの蒲焼で鰻巻き風

「イワシの蒲焼で鰻巻き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

魚が苦手な子供でも卵焼きにすることで、臭みが軽減し食べやすくなります。 卵の味付けは、甘い卵焼きが好きな方は砂糖を大さじ2にしてください。 だし汁は昆布と鰹節から取ったものを使用しましたが、ご家庭にあるだ顆粒だしや、白だしでも簡単に美味しく仕上がります。
調理時間:40分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • イワシ1尾
  • 小麦粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • 蒲焼のタレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 出汁巻き玉子
  • 3個
  • 出汁50ml
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    イワシは三枚におろし、身の部分に小麦粉を付けます。
  2. 2.
    フライパンに油を入れイワシを焼きます。
  3. 3.
    火が通ってきたらタレを入れ、照りが出るまで焼きます。
  4. 4.
    ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除きます。
  5. 5.
    出汁・砂糖・塩を入れ、箸で卵の白身を切るように混ぜます。
  6. 6.
    卵焼き用フライパンに油を薄く塗り、卵液の1/3を流し込み、蒲焼を乗せ巻いてください。
  7. 7.
    残りの卵液を2回に分け、巻きながら焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を焼くときは、弱火でじっくり焼くと、焦げにくく巻きやすいです。
焼きたては崩れやすいので、切るときはそっと切ってください。
冷まして切って冷凍保存もできるので、お弁当にもピッタリです、一週間を目安に食べきってください。

たべれぽ

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コメント

ミカリン
ミカリン
缶詰で販売されているイワシの蒲焼きでも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただけますよ、作ってみて下さいね。
7ヶ月前

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