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イワシの蒲焼で鰻巻き風 レシピ・作り方
「イワシの蒲焼で鰻巻き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
200円
4.51(7)
魚が苦手な子供でも卵焼きにすることで、臭みが軽減し食べやすくなります。
卵の味付けは、甘い卵焼きが好きな方は砂糖を大さじ2にしてください。
だし汁は昆布と鰹節から取ったものを使用しましたが、ご家庭にあるだ顆粒だしや、白だしでも簡単に美味しく仕上がります。
卵の味付けは、甘い卵焼きが好きな方は砂糖を大さじ2にしてください。
だし汁は昆布と鰹節から取ったものを使用しましたが、ご家庭にあるだ顆粒だしや、白だしでも簡単に美味しく仕上がります。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1イワシは三枚におろし、身の部分に小麦粉を付けます。
- 2フライパンに油を入れイワシを焼きます。
- 3火が通ってきたらタレを入れ、照りが出るまで焼きます。
- 4ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除きます。
- 5出汁・砂糖・塩を入れ、箸で卵の白身を切るように混ぜます。
- 6卵焼き用フライパンに油を薄く塗り、卵液の1/3を流し込み、蒲焼を乗せ巻いてください。
- 7残りの卵液を2回に分け、巻きながら焼いたら完成です。
コツ・ポイント
卵を焼くときは、弱火でじっくり焼くと、焦げにくく巻きやすいです。
焼きたては崩れやすいので、切るときはそっと切ってください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
7人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
