鰆と彩り野菜の黒酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎはくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
3. 2. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
4. 3. サワラは一口大に切り、両面に塩こしょうと薄力粉をまぶします。
5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油、鷹の爪輪切りを入れ、3を焼きます。
6. 5. サワラに焼き色が付いたら1を入れ、中火で5分程炒めます。
7. 6. にんじんが柔らかくなり、火が通ったら2を入れ、中火で3分程炒めます。
8. 7. ナスに火が通ったら(A)を入れ、中火で味がなじむように炒め、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。