鰆と彩り野菜の黒酢炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎはくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
• 2ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
• 3サワラは一口大に切り、両面に塩こしょうと薄力粉をまぶします。
• 4中火に熱したフライパンにサラダ油、鷹の爪輪切りを入れ、3を焼きます。
• 5サワラに焼き色が付いたら1を入れ、中火で5分程炒めます。
• 6にんじんが柔らかくなり、火が通ったら2を入れ、中火で3分程炒めます。
• 7ナスに火が通ったら(A)を入れ、中火で味がなじむように炒め、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。