サンマの梅煮 レシピ・作り方

「サンマの梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のサンマを、梅干しでさっぱりと美味しく召し上がれる一品です。焼き魚や、お刺身に飽きた方など、サンマをいつもと一風変わった食べ方をしたい時にぴったりです。梅干しの酸味と香りが、食欲をかき立ててくれますよ!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • サンマ1尾
  • 3-4個
  • 生姜2片
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①水50ml

作り方

  1. 1.
    生姜を薄切りにスライスし、梅干しは種からとります。
  2. 2.
    サンマはわたと頭を取って水で綺麗に洗い、3cm幅にぶつぎりにします。
  3. 3.
    フライパンに、調味料①を全て入れ、煮立ったら1と2を入れ、落としぶたをして10分ほど煮込みます。
  4. 4.
    落としぶたを外して、時々サンマを裏返しながら5分ほど煮込んで完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマは、内臓を取り除き、綺麗に洗った物を使用してください。今回は小松菜を使用していますが、ほうれん草や大根の葉っぱなどでアレンジしても美味しくお召し上がり頂けます。梅干しと一緒に甘辛く煮込んでいるので、冷蔵庫で3日程はもちます。

たべれぽ

たべれぽ
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maki
2017年10月22日

初めての煮魚。おいしくできました😊

たべれぽ
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まこにゃん
2017年10月12日

焼くだけの秋刀魚に飽きたので梅煮にしたら、サッパリして美味しかったです😌💓骨が気になりましたが…😵

たべれぽ
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Yuko Aoyama
2017年09月26日

ちょっと煮詰め過ぎたみたいで、塩っぱくなってしまった!でも、美味しかったので次回は気をつけよっと!リベンジ!

たべれぽ
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pink726
2017年08月31日

食べ終わるのが悲しいぐらい美味しかったです。
リピします。

たべれぽ
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いしぶ
2017年08月20日

汁が無くなってしまいましたが、とても美味しかったです(^-^)☆また作りまーす!

たべれぽ
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陽子
2017年06月06日

夏にぴったりの爽やかさで、美味しかった。
野菜はチンゲンサイで代用。

たべれぽ
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chippona
2017年05月28日

秋刀魚×梅の組み合わせは最強✨
定食を食べるとたまに少しついてきて
いつかたくさん食べたいっ‼️
そう思っていたので嬉しいです💕

たべれぽ
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tangyanyan
2017年05月14日

さんまの一番おいしい作り方!

コメント

Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
落し蓋をして、10分煮込んでいる間に汁気がなくなってしまい、水を足しました。
火加減が強かったんでしょうか…?
1年前
kurashiru
kurashiru
汁気がなくなってしまったんですね、おそらく火加減が強かったと思われます。
落し蓋をしたら中火で煮てくださいね。
1年前
人妻M(肉食系)
人妻M(肉食系)
ちょっと煮詰めすぎても、青菜のおひたしを添えればいい塩梅でした。
煮汁が残ったので白米おにぎりに塗って焼おにぎりにしたら絶品でした。
1年前
あやか
あやか
さんまに梅の香りとすっぱさがマッチしていました(o^^o)他の魚でもアレンジできるかなーと企て中です♪
1年前

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