サンマの梅煮 レシピ・作り方

「サンマの梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のサンマを、梅干しでさっぱりと美味しく召し上がれる一品です。焼き魚や、お刺身に飽きた方など、サンマをいつもと一風変わった食べ方をしたい時にぴったりです。梅干しの酸味と香りが、食欲をかき立ててくれますよ!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • サンマ1尾
  • 3-4個
  • 生姜2片
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①水50ml

作り方

  1. 1.
    生姜を薄切りにスライスし、梅干しは種からとります。
  2. 2.
    サンマはわたと頭を取って水で綺麗に洗い、3cm幅にぶつぎりにします。
  3. 3.
    フライパンに、調味料①を全て入れ、煮立ったら1と2を入れ、落としぶたをして10分ほど煮込みます。
  4. 4.
    落としぶたを外して、時々サンマを裏返しながら5分ほど煮込んで完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマは、内臓を取り除き、綺麗に洗った物を使用してください。今回は小松菜を使用していますが、ほうれん草や大根の葉っぱなどでアレンジしても美味しくお召し上がり頂けます。梅干しと一緒に甘辛く煮込んでいるので、冷蔵庫で3日程はもちます。

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