お酢でさっぱり 豚肉と野菜のみぞれ煮　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
• 1大根はすりおろします。
• 2ピーマンとナスは乱切りにします。
• 3豚ロースは1cm幅に切ります。ボウルに入れて塩、黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色がつくまで焼き、取り出します。
• 5同じフライパンに3を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、水、(A)を入れて、豚ロースに火が通るまで3分程加熱します。
• 61、酢、4を入れて中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。