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レシピを分かりやすくご紹介!

水菜のピクルス

「水菜のピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水菜といえばサラダやお鍋のイメージがありますが、ピクルス液につけると不思議とお漬物のような味になります。洋食はもちろん和食にもとても合います。瓶に入れるととてもお洒落になります。お持たせの時にとてもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(4人前)

  • 水菜2束
  • ピクルス液
  • リンゴ酢100ml
  • 140ml
  • はちみつ小さじ2
  • 少々
  • 鷹の爪1本
  • ローリエ1枚
  • 粗挽き黒こしょう6粒

手順

  1. 1.
    お鍋にピクルス液の材料を入れて沸かします。粗熱が取れるまで置いときます。
  2. 2.
    水菜は瓶の長さに合わせて切ります。瓶に縦に入れます。
  3. 3.
    2に1の粗熱が取れたピクルス液を流し入れて冷蔵庫で2時間寝かせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ピクルス液は酸味がそんなに強くない味付けになっています。酸っぱいものがお好みの方はリンゴ酢を150mlにするのがオススメです。普通の雑穀酢や米酢でも大丈夫ですが、リンゴ酢の方が酸味がまろやかになるのでオススメです。

たべれぽ

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