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ブリと小松菜のオイスター炒め　レシピ・作り方

「ブリと小松菜のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.36(101)
脂の乗ったブリを小松菜と一緒に中華風の味付けで炒めました。ブリに薄力粉をまぶして焼くことで、脂とうま味をぎゅっと閉じ込め、タレとも絡みやすくしました。小松菜以外にも、キャベツや豆苗などでもおいしく作れます。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1小松菜は根を落とし、5cm幅に切ります。
  • 2ブリは1切れを4等分に切ります。下味の材料を揉み込み、薄力粉を薄くまぶします。
  • 3フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら2を入れて、両面焼き色がつくまで焼きます。1を入れ、少ししんなりしたら(A)を入れてさらに中火で炒めます。全体に絡んだら火からおろし、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

小松菜は調味料を入れる前に炒めすぎると歯ごたえがなくなってしまうので、しんなりさせすぎないように気をつけてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
101人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

小松菜のシャキシャキ食感と、ふんわり柔らかなブリが絶妙な一品です。ブリは臭みがなく、オイスターソースとの相性抜群で、生姜の風味が食欲をそそります。小松菜は炒めすぎないのがポイントで、シャキッとした食感が残るように仕上げます。ご飯が何杯でも進む濃い目の味付けは、白ご飯との相性も抜群。キクラゲやしめじを加えてアレンジするのもおすすめです。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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