料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

見た目も華やか!えびのつや煮

「見た目も華やか!えびのつや煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちやお祝い事には欠かせない華やかなエビ料理。エビは長生きの象徴です。海の老人と書いて海老(えび)と読みます。とても長い髭を生やして腰が曲がるまで長生きをするということを願っておせち料理に使われます。
調理時間:20分
費用目安:600円前後

スマホで見る

材料(8尾分)

  • 有頭エビ8尾
  • 100ml
  • みりん50ml
  • はちみつ30g
  • 醤油大さじ2

手順

  1. 1.
    エビは背ワタをつまようじで取り除きます。
  2. 2.
    つまようじで頭の付け根としっぽの付け根に刺して曲がった状態にします。
  3. 3.
    お鍋にエビ、醤油以外の材料を入れて少しとろみがつくまで火にかけます。
  4. 4.
    とろみが少しついてきたら醤油、エビを入れます。中火で4分ほど煮たら火からはずします。

料理のコツ・ポイント

背ワタを取るときはエビの背中をすこし曲げてからつまようじを刺してゆっくりと背ワタを持ち上げて指で押さえながら引き抜きます。エビの髭が長い場合はハサミで切ってください。エビを火にかけたら数回ひっくり返しながら全体的に煮汁と絡ませます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

なち
なち
はつみつの代用はありますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
はちみつでつやを出しているので、入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
1週間前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツと塩昆布の温サラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉の和風ソテー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください