彩り野菜のピリ辛肉みそ炒め レシピ・作り方

「彩り野菜のピリ辛肉みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩りがきれいな、野菜がたっぷり食べられる肉みそ炒めはいかがでしょうか。 味がしっかり馴染んだ野菜は、ごはんが進みますよ。 お弁当のおかずや、お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • にんじん1/2本
  • ピーマン1個
  • 豚ひき肉100g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    にんじんは3mm幅の短冊切りにします。
  4. 3.
    ピーマンは種を取り除き、一口大の乱切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  6. 5.
    4に火が通ってきたら、2を炒めます。
  7. 6.
    にんじんがしんなりしてきたら、1と3を入れ炒めます。
  8. 7.
    ナスに火が通ってきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好みのものを入れていただいても大丈夫です。
みそはお好みの種類でお作りいただけます、甘みの強いみそを入れるときは砂糖の量を減らしてください。
辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。

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