彩り野菜のピリ辛肉みそ炒め

「彩り野菜のピリ辛肉みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩りがきれいな、野菜がたっぷり食べられる肉みそ炒めはいかがでしょうか。 味がしっかり馴染んだ野菜は、ごはんが進みますよ。 お弁当のおかずや、お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ナス2本
  • にんじん1/2本
  • ピーマン1個
  • 豚ひき肉100g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1

手順

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    にんじんは3mm幅の短冊切りにします。
  4. 3.
    ピーマンは種を取り除き、一口大の乱切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  6. 5.
    4に火が通ってきたら、2を炒めます。
  7. 6.
    にんじんがしんなりしてきたら、1と3を入れ炒めます。
  8. 7.
    ナスに火が通ってきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好みのものを入れていただいても大丈夫です。
みそはお好みの種類でお作りいただけます、甘みの強いみそを入れるときは砂糖の量を減らしてください。
辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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kana
2017年12月01日

とても美味しかったで、リピート決定です♪

たべれぽ
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ミタピ
2017年10月16日

味噌がなすの味をひきたたせていて、美味しかったです。

たべれぽ
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ぷりん
2017年09月28日

凄く簡単でとても美味しいので我が家の定番になりました

たべれぽ
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めめ
2017年08月27日

めんつゆが無かったので、みりんと醤油と顆粒だしで代用しました!とてもおいしくできました!

たべれぽ
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kouji.t
2017年08月26日

少し濃いめの味付けでしたがご飯が進みました!
美味しかったです。

たべれぽ
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2017年08月17日

我が家の定番飯に決定でっす!!たまたまパプリカがあったので使ってみました。調味料倍にして、大食いの息子達の分を作るために材料は2.5倍にしてボリュームアップ⤴️麺つゆの鰹出汁のせいか、ピリ辛でも円やかになってました。パプリカに味が染み込みにくいので、最後に小さじ1の鶏ガラスープの素を加えて、弁当にも使えるように片栗粉でとろみをつけてみました。大好評でしたよ!!

たべれぽ
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つんつん
2017年08月07日

少し辛かったのでもう少し豆板醤を減らして作りたいです!
美味しかったです!

たべれぽ
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serihoole
2017年07月31日

調味料は最初に合わせておこう!!! あとは野菜切って炒めるだけだから超簡単(^o^) ピリ辛でご飯にもお酒にもあう一品🎶

コメント

けい
けい
3倍濃縮のめんつゆはどのように使えばいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮タイプのめんつゆを使用する場合には、めんつゆ大さじ1と小さじ1に水小さじ2を目安に、塩加減など調節してくださいね。
美味しくできますように。
4ヶ月前
かこ
かこ
とっても美味しくできました^^
5ヶ月前
マミ
マミ
夕食は生鮭のホイル焼きにしましたのでボリュームのあかる彩り野菜のピリ辛みそ炒めは簡単で美味しかったのです。
5ヶ月前
やす
やす
挽肉じゃなくコマ肉バラ肉で代用しても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉の代わりに豚こまや豚バラ肉を使用していただいてもお作りいただけますよ。お好みのお肉を使用して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
komimin
komimin
調味料はあらかじめ混ぜてから入れても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
調味料はあらかじめ混ぜたものを使用していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
たんざく
たんざく
5倍濃縮の場合は、量は同じだとダメでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
5倍濃縮のめんつゆの場合ですが、めんつゆ小さじ2と水小さじ4程度を目安にしていただき、お好みで塩加減を調節してくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
ちーちゃん
ちーちゃん
豆板醤の代わりは何かありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は独特な調味料なので代用が難しいのですが、辛味が強く塩みのある味ですので
鷹の爪の輪切りと塩を使用していただけます。
辛いのが苦手な場合は、鷹の爪の量を少なくして調節してください。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前

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