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豚ロース肉で 簡単サクサク竜田揚げ レシピ・作り方
「豚ロース肉で 簡単サクサク竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
下味がしっかりとついた、豚ロースの竜田揚げのご紹介です。少ない油でも十分カリカリの食感に仕上がります。ジューシーな竜田揚げにレモンはもちろん、大根おろしを添えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
-
豚ロース (薄切り)
150g
- タレ
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 酢 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 70g
- 揚げ油 適量
- 付け合せ
- キャベツ (千切り) 100g
- レモン (くし切り) 1切れ
手順
- 1 豚ロースは4cm幅に切ります。
- 2 ポリ袋にタレの材料、1を入れて揉みこみ、冷蔵庫で20分程冷やします。
- 3 汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 4 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。両面を2分程ずつ揚げ焼きにし、豚ロースに火が通ったら油を切ります。
- 5 お皿に4、付け合わせを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 片栗粉を多めにつけるとサクサクとした食感に仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚ロース肉に片栗粉をたっぷりとまぶすことで、サクサクの食感が楽しめます。肉はジューシーで柔らかく、下味がしっかりと染み込んでいるので、そのままでも美味しく召し上がれます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしても大活躍。油切りをしっかりするのがポイントで、レモンを添えると爽やかな風味とさっぱりした味わいを楽しめます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
こひな
３人分だと分量はどうなるのですか？
kurashiru
3人分でお作りの場合は、材料を1.5倍の分量でお作りくださいね。美味しくできますように。
マーブル
サラダ油はどれくらい？
kurashiru
サラダ油の分量はお使いいただくフライパンの大きさによって異なります。鍋底から約1cmを目安に入れて中火に熱してから揚げ焼きにしてみてくださいね。美味しくできますように。
りえっち
すりおろし生姜とニンニクはチューブでも大丈夫ですか？チューブの場合は分量は どうなりますか？
kurashiru
すりおろし生姜とニンニクはチューブでも代用していただけますよ。分量は同量でお作りくださいね。美味しく作れますように。
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