豚ロース肉で 簡単サクサク竜田揚げ レシピ・作り方

「豚ロース肉で 簡単サクサク竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

下味がしっかりとついた、豚ロースの竜田揚げのご紹介です。 少ない油でも十分カリカリの食感に仕上がります。 ジューシーな竜田揚げに、レモンはもちろんのこと大根おろしを添えても美味しいですよ。 お弁当やおつまみ、今夜の晩御飯に、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)150g
  • 浸けタレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉70g
  • 付け合せ
  • キャベツ (千切り)100g
  • レモン (くし切り)適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    豚ロースを4cm幅に切ります。
  2. 2.
    ビニール袋に、浸けタレと1を入れ、揉み込みます。冷蔵庫で20分程冷やします。
  3. 3.
    2の水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    フライパンに鍋底から1cm程のサラダ油を入れ、中火に熱し、3がきつね色になるまで揚げ焼きします。
  5. 5.
    4の油を切り、付け合せの野菜と一緒にお皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
片栗粉は多めにつけるとサクサクな食感に仕上がります。
油の温度は、片栗粉を落とした際に、シュワっとすぐに広がる程度を目安にしてください。

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