砂肝と長ねぎの味噌炒め煮 レシピ・作り方

「砂肝と長ねぎの味噌炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのねぎとコリコリ砂肝にみそがしっかりと絡んだ、味噌炒め煮のレシピです。歯ごたえの良い砂肝は食べ応え十分!ご飯のおかずとしても美味しくいただけますが、濃いめの味付けはお酒のお供にもピッタリですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 150g
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 15g
  • サラダ油 大さじ1
  • 大さじ3
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

  1. 準備. 砂肝は食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1. 長ねぎの白い部分は1cm幅の斜め切りにし、青い部分は5mm幅の輪切りにします。
  3. 2. 生姜は薄切りにします。
  4. 3. フライパンを中火で熱し2、砂肝を入れ炒めます。
  5. 4. 砂肝の色が変わってきたら1の長ねぎの白い部分を入れて中火でさっと炒めたら、酒を入れて蓋をします。
  6. 5. 長ねぎが柔らかくなってきたら蓋を外し、みそ、みりんを入れ絡めながら炒めます。
  7. 6. 砂肝に火が通ったら、1の長ねぎの青い部分を入れてさっと炒め、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

砂肝は火を通しすぎると硬くなるので注意してください。 みそはお使いのものによって塩分が異なりますので、塩加減はお好みで調整してください。

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