砂肝と長ねぎの味噌炒め煮 レシピ・作り方

「砂肝と長ねぎの味噌炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのねぎとコリコリ砂肝にみそがしっかりと絡んだ、味噌炒め煮のレシピです。歯ごたえの良い砂肝は食べ応え十分!ご飯のおかずとしても美味しくいただけますが、濃いめの味付けはお酒のお供にもピッタリですよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 砂肝150g
  • 長ねぎ1本
  • 生姜15g
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ3
  • みそ大さじ2
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 準備.
    砂肝は食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1.
    長ねぎの白い部分は1cm幅の斜め切りにし、青い部分は5mm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    生姜は薄切りにします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し2、砂肝を入れ炒めます。
  5. 4.
    砂肝の色が変わってきたら1の長ねぎの白い部分を入れて中火でさっと炒めたら、酒を入れて蓋をします。
  6. 5.
    長ねぎが柔らかくなってきたら蓋を外し、みそ、みりんを入れ絡めながら炒めます。
  7. 6.
    砂肝に火が通ったら、1の長ねぎの青い部分を入れてさっと炒め、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

砂肝は火を通しすぎると硬くなるので注意してください。
みそはお使いのものによって塩分が異なりますので、塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

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