大根の味噌バターステーキ レシピ・作り方

「大根の味噌バターステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根がおかずのメインになるよう、ステーキ風にアレンジをしました。味噌とバターの風味でしっかりとした味付けになっているので、ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりの一品です。大根の代わりにかぶなど他の野菜でも美味しく頂けます。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根は2cm幅に切り、表面に格子状に隠し包丁を入れます。
  3. 2.
    耐熱皿に入れ顆粒和風だしをかけラップをし、表面が透き通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れます。焼き色が付いたら裏返して蓋をし、中に火が通るまで5分程加熱します。火が通ったらお皿に盛り付けます。
  5. 4.
    同じフライパンに①を入れて、弱火にし、とろみが付くまで煮詰めたら3にかけます。3のお皿に盛り付け、上に小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みで塩加減を調整して下さい。
大根は焼く際、中までしっかりと火を通してください。
小ねぎの代わりにゆずの皮などでも代用頂けます。

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