レンコンとにんじんのごま和え レシピ・作り方

「レンコンとにんじんのごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜に火を通したら和えるだけのレンジ調理なので、簡単に夜ごはんのおかずが一品できます。 シャキシャキのレンコンの歯ごたえが、食べていてクセになります。 シンプルなごま和えなので、他の野菜でも試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン80g
  • 水 (さらす用)200ml
  • 酢 (さらす用)小さじ1
  • にんじん50g
  • ①めんつゆ小さじ2
  • ①白ねりごま小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンとにんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。レンコンは5分程酢水にさらします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに水気を切った1のレンコンを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。一度取り出し、1のにんじんを入れてラップをかけ、さらに1分ほど加熱します。
  3. 3.
    2に①入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜をレンジで加熱し水分が多く出る場合は、軽く水気を切ってください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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