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長芋とたくあんのポテサラ風 レシピ・作り方
「長芋とたくあんのポテサラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
一風変わった長芋を使ったなめらかなポテトサラダ風のサラダです。ひと工夫して加えたたくあんのポリポリした食感が楽しめ、さわやかな味に仕上がっています。きゅうりの緑で彩りもいいので、おもてなしの品にはもちろんおつまみにもぴったりなのでおすすめです。ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長芋は皮をむいておきます。
- 1 長芋は一口大に切り、酢水に15分程さらします。
- 2 流水で洗い、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 3 熱いうちにフォークでつぶし、粗熱を取ります。
- 4 たくあんときゅうりは1cm角に切ります。
- 5 3に4、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 6 器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
長芋をレンジで加熱するとねっとりとした食感に変化し、まるでポテトサラダのような滑らかさが楽しめます。たくあんのシャキシャキ感やきゅうりのみずみずしさが絶妙なアクセントに。見た目はふわふわ雪のように真っ白で、食感の違いを楽しめる新感覚のサラダです。レンジ調理で簡単に作れるのも魅力的。ハムや人参を加えてアレンジするのもおすすめです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
むくむく
長芋を酢水にさらすのはなぜですか？
kurashiru
[手順1]で長芋を酢水にさらすのは、変色を防ぎ、アクを取るためですよ。この機会にぜひお試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ヒメッコ
すごく水っぽく、ベチョベチョになってしまいました。
ジャガイモを足してなんとかなりましたが、何がいけなかったのでしょうか？
レンジから取り出した時に出た水分は捨ててます
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水気が多くなってしまった場合は、きゅうりの水気が出ないように気をつけて、長いもの水気をキッチンペーパーでしっかり吸い取るようにしてください。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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