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レシピを分かりやすくご紹介!

トロトロきのこあんの 豆腐ステーキ

「トロトロきのこあんの 豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロトロ濃厚なあんをたっぷりかけた豆腐は、食べ応え抜群! ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合います。 豆腐をスキレットで焼いて、フライパンで作ったあんをかけて、ジュージューしたまま食卓に出すのもおすすめです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
木綿豆腐    1丁
まいたけ    1パック
もやし     1/2袋
薄力粉     適量
①酒      大さじ1
①みりん    大さじ1
①しょうゆ   大さじ1
①水      大さじ2
①塩      少々

----- 水溶き片栗粉 -----
片栗粉     小さじ2
水       小さじ2

サラダ油    大さじ3
ごま油     小さじ1/4

【手順】
片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。
1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをします。
2. まいたけは小房に分けます。
3. 1の表面に薄力粉をまんべんなくつけます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で表面がこんがりとするまで焼けたら、器に盛り付けます。
5. 4のフライパンにまいたけともやしを入れ、中火でさっと炒めます。
6. 5の全体に油がまわったら、①を加えて煮立てた後、水溶き片栗粉を加えます。
7. とろみがついたら、ごま油を回しかけ香りづけをします。
8. 4に7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐の表面に薄力粉をまぶすことで、こんがりとしますが、カロリーが気になる方は薄力粉は使わず、少なめの油で焼いてください。

たべれぽ

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