トロトロきのこあんの 豆腐ステーキ レシピ・作り方

「トロトロきのこあんの 豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロトロ濃厚なあんをたっぷりかけた豆腐は、食べ応え抜群! ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合います。 豆腐をスキレットで焼いて、フライパンで作ったあんをかけて、ジュージューしたまま食卓に出すのもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 1丁
  • まいたけ 1パック
  • もやし 1/2袋
  • 薄力粉 適量
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①水 大さじ2
  • ①塩 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小さじ2
  • サラダ油 大さじ3
  • ごま油 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。
  2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをします。
  3. 2. まいたけは小房に分けます。
  4. 3. 1の表面に薄力粉をまんべんなくつけます。
  5. 4. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で表面がこんがりとするまで焼けたら、器に盛り付けます。
  6. 5. 4のフライパンにまいたけともやしを入れ、中火でさっと炒めます。
  7. 6. 5の全体に油がまわったら、①を加えて煮立てた後、水溶き片栗粉を加えます。
  8. 7. とろみがついたら、ごま油を回しかけ香りづけをします。
  9. 8. 4に7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐の表面に薄力粉をまぶすことで、こんがりとしますが、カロリーが気になる方は薄力粉は使わず、少なめの油で焼いてください。

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