料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

トロトロきのこあんの 豆腐ステーキ

「トロトロきのこあんの 豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロトロ濃厚なあんをたっぷりかけた豆腐は、食べ応え抜群! ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合います。 豆腐をスキレットで焼いて、フライパンで作ったあんをかけて、ジュージューしたまま食卓に出すのもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 木綿豆腐1丁
  • まいたけ1パック
  • もやし1/2袋
  • 薄力粉適量
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①水大さじ2
  • ①塩少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ2
  • サラダ油大さじ3
  • ごま油小さじ1/4

手順

  1. 準備.
    片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをします。
  3. 2.
    まいたけは小房に分けます。
  4. 3.
    1の表面に薄力粉をまんべんなくつけます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で表面がこんがりとするまで焼けたら、器に盛り付けます。
  6. 5.
    4のフライパンにまいたけともやしを入れ、中火でさっと炒めます。
  7. 6.
    5の全体に油がまわったら、①を加えて煮立てた後、水溶き片栗粉を加えます。
  8. 7.
    とろみがついたら、ごま油を回しかけ香りづけをします。
  9. 8.
    4に7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐の表面に薄力粉をまぶすことで、こんがりとしますが、カロリーが気になる方は薄力粉は使わず、少なめの油で焼いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Fuji
2017年09月30日

豆腐ステーキキノコあんかけ
ちょっと豆板醤を入れておつまみにしてみました^_^

コメント

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