手羽元とたっぷりきのこのクリームグラタン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しいたけは軸を取っておきます。
2. 1. 手羽元はフォークで数ヶ所に穴を空け、バットに移します。下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. えのきは根元を切り落とし、半分に切り、手でほぐします。
5. 4. しいたけは半分に切ります。しめじは根元を切り落とし、手でほぐします。
6. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、中に火が通るまで7分程中火で焼きます。
7. 6. 2を入れ、しんなりするまで中火で2分程炒めます。
8. 7. 3、4を入れ、全体に油が馴染んだら、薄力粉を入れ、全体に粉が付いたらクリームソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。時々かき混ぜながら中火で7分程煮込みます。
9. 8. 耐熱皿に7を入れ、ピザ用チーズを乗せます。オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。
10. 9. 取り出し、パセリを散らして出来上がりです。