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菜の花とふわふわ卵のからし和え　レシピ・作り方

「菜の花とふわふわ卵のからし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.48
(17)

菜の花と卵を組み合わせて、からし和えにしてみました。菜の花の程よい苦味と歯応えに、卵の甘みがからしとよく合います。お酒のおつまみとしても、副菜の一品としてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 菜の花は半分に切り、耐熱ボウルに移してふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで2分程加熱をします。粗熱を取り、水気を絞ります。
  3. 2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、木べらで混ぜます。火が通ったら、一度取り出します。
  4. 3 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4 別のボウルに1、2、3を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5 器に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

卵は予熱で火が通りますので、半熟状態で火を止めると、ほどよい固さに仕上がります。 練からしはお好みで調整してください。 練からしをいれなくても、美味しく頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
17人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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