紫蘇たっぷり!豚バラとオクラのペペロンチーノ レシピ・作り方

「紫蘇たっぷり!豚バラとオクラのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ワンパンで出来るお手軽簡単なオクラと豚肉のペペロンチーノです! オクラのネバネバシャキシャキな食感と、豚肉のジューシーな相性が抜群! シンプルながらも奥深い味わいです。和と洋の2つの要素を持ったペペロンチーノです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • パスタ100g
  • 豚バラ肉150g
  • オクラ5本
  • 大葉6枚
  • ニンニク2片
  • 赤唐辛子お好み
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • お湯400ml
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    にんにくをスライスにし、赤唐辛子の輪切りと弱火でオリーブオイルで炒めます。
  2. 2.
    良い香りがしてきたら、大体の大きさに切った豚バラ肉とオクラを入れ、塩、酒を入れて中火で炒めます。
  3. 3.
    炒めた具を一度、お皿に出し、フライパンにお湯と塩を入れ、パスタを茹で時間プラス1分で茹でます。
  4. 4.
    パスタが茹で上がったら、具を入れ、オリーブオイル、紫蘇を掛けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

スパゲッティは別のフライパンで茹でる必要が無く、豚肉とオクラを炒めた後のフライパンにお湯を入れ、水気がほとんど無くなるまで茹でれば大丈夫です。完全に水気が無くなる前に、炒めたオクラと豚肉を戻し入れてくださいね。

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