プチプチ明太子とアボカドで!はんぺんポテトサラダ レシピ・作り方

「プチプチ明太子とアボカドで!はんぺんポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポテトサラダにはんぺんを加えることで、ボリュームアップとふんわり食感を楽しめます。ほんのり甘いはんぺんが、優しい味に仕上げてくれます。明太子が入ることでピリッと味を引き締め、おつまみにも最適です。 是非、お試しください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも100g
  • はんぺん (60g)1/2枚
  • アボカド60g
  • ①明太子50g
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの皮は剥いておきます。 明太子は皮を外しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをして600Wのレンジで5分ほど加熱します。
  3. 2.
    1をフォークで潰します。
  4. 3.
    はんぺんを手で細かく潰します。
  5. 4.
    アボカドをスプーンで、一口サイズにくりぬきます。
  6. 5.
    2、3、4、①を混ぜ合わせ、さっくり混ぜます。
  7. 6.
    くりぬいたアボカドの皮に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は滑らかに仕上げてますが、あえてはんぺんを大きめにカットし、食感を残してもオススメです。アボカドは柔かめが使用しやすいです。

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