鶏胸肉のミラノ風カツレツ レシピ・作り方

「鶏胸肉のミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
200
4.52
(23)

ガーリック風味の衣にジューシーな鶏胸肉を味わえるミラノ風カツレツのご紹介です。洋風に仕上げているので、ワインともよく合います。もちろん白いご飯とも合うので、一口食べたらお箸が止まらないはず!ぜひお試しください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 鶏胸肉は、皮を除き、縦半分に切り、酒、ハチミツを揉み込んで5〜10分置きます。
  2. 2 キッチンペーパーで水分を拭いて、塩コショウ少々をふります。
  3. 3 肉の上にラップを置いて、麺棒などで軽く叩いて薄くします。
  4. 4 ボールに(A)をざっくり混ぜ合わせ、バットに(B)を混ぜ合わせます。
  5. 5 肉を順につけて、少なめの油で揚げ焼きします。 色よく焼けたら、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

・手順5では、中火で揚げてください。油ハネには十分お気をつけください。 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・お好みでサルサソースをかけて食べても美味しくお召し上がりいただけます。 ・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
23人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

お酒とハチミツに漬け込んだ鶏胸肉は、驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりに。パン粉にパルメザンチーズとガーリックパウダーを加えることで、何もつけなくても香り豊かなサックサクの衣が楽しめます。クレイジーソルトやマジックソルトで味付けしても◎。フレッシュトマトでソースを作って添えるのもおすすめです。子供にも大人気の一品になりますよ。
たべれぽの写真
Sachi Ono
Sachi Ono
2016.9.8
作ってみました(*˙︶˙*)ノ゙やや味付けが薄くなってしまったので、気持ち濃いめに付けると良いかもしれないですね✩ お酒とハチミツにつけたお陰で胸肉なのに固くなかったです!びっくり!
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
fuji
fuji
2022.4.16
サックさくで、チーズがいい❣️ また、作ります😋
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Snow
Snow
2021.7.28
超豪快、沢山作りました! とってもジューシーでソースも何も付けなくて美味しい!
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーc3fea0
ユーザーc3fea0
2022.8.26
美味しかった
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuko  Aoyama
Yuko Aoyama
2017.5.27
簡単ですごく美味しい!自家栽培のパセリで。またリピします!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
むぎゅろん
むぎゅろん
2017.5.17
クレイジーソルトで味付けしました。お肉が柔らかくてジューシー!めちゃウマ♪また作ります!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mnissb
mnissb
2017.4.2
美味しいです♬
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
perch
perch
2023.2.18
ささみを開いて、ハーブ類なくてはマジックソルトで代用、少ない油で焼きました。しっかり味がついて子供に好評でした!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーc3fea0
ユーザーc3fea0
2023.1.18
ハチミツのおかげで柔らかくパサつくこともなく美味しく頂きました。 フレッシュトマトでソースを作ってかけて食べました
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

みぃこ
みぃこ
ガーリックパウダーとパセリは抜いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ガーリックパウダーとパセリは省いても作ることができますよ。ガーリックパウダーとパセリを加えることで風味よく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
ぺこ
ぺこ
1枚揚げるのと一口大にして揚げるのは同じですかね?
kurashiru
kurashiru
お好みで一口大にしていただいても大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね