めんつゆで簡単 だし巻き卵　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。(A)を加え混ぜ合わせます。
  ポイント

  白身のかたまりがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせると、出来上がりがムラなく仕上がりますよ。また、生地も流し込みやすくなります。
• 2中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油の半量をひき、1の1/3量を流し入れます。半熟状になったら、丸めて奥に寄せます。
  ポイント

  動画では菜箸を使用していますが、菜箸でまとめにくい場合はフライ返しを使用してみてくださいね。また完全に焼けてから巻き始めてしまうと卵同士がくっつかずに空洞ができてしまったり、上手く巻けない原因となってしまいます。慣れない方は火加減を弱めて調整してみてくださいね。
• 3弱火にして残りのサラダ油をキッチンペーパーでなじませ、1を2と同量分をを鍋底に薄く広がる量流し入れます。縁が固まり半熟状になったら奥から手前に巻きます。
• 4同様に残りの1がなくなるまで繰り返して焼き、卵に火が通ったら火から下ろします。
• 5一口大に切り、お皿に盛り付けて完成です。