高野豆腐で ガパオライス風 レシピ・作り方

「高野豆腐で ガパオライス風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高野豆腐を使って、ガパオライス風にアレンジしてみました。高野豆腐がまるでお肉のような食感に仕上がりますよ。味がよく染み込んだ高野豆腐は、ごはんとよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 高野豆腐 (乾燥) 30g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 長ねぎ 30g
  • バジル 4枚
  • 200ml
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • バジル (生) 適量

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除きます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 高野豆腐は乾燥のまま粗みじん切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
  4. 3. 赤パプリカは粗みじん切りにします。
  5. 4. フライパンにサラダ油、1、鷹の爪の輪切りを入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。
  6. 5. 2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  7. 6. 水、①を入れ、かき混ぜながら弱火で15分程煮込み、汁気がなくなるまで炒めます。
  8. 7. 3、バジルを手でちぎりながら入れ、全体がなじむまで中火で炒めて火から下ろします。
  9. 8. 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、卵を割り入れます。フライパンを傾けて白身が広がらないように中火で4分程焼き、火から下ろします。
  10. 9. 器にごはんと7を盛り付け、8とバジルをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐を粗みじん切りにする際に割れて粉が出ますが、粉も一緒に調理してください。 高野豆腐が水分を吸うので、弱火で焦がさないように、かき混ぜながら煮てください。

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