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鶏ひき肉と大葉で冷やし水餃子 レシピ・作り方
「鶏ひき肉と大葉で冷やし水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.67(8)
ぷるんぷるんの冷やし水餃子のご紹介です。今回は鶏ひき肉に、大葉とミョウガを加え、あっさりした味わいに仕上げました。氷水で冷やした水餃子はぷるんぷるんした食感でとてもおいしいです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 餃子の皮16枚
- 水 (のり用)適量
- 鶏ひき肉150g
- 大葉6枚
- ミョウガ1個
- (A)
- 料理酒小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 塩こしょうふたつまみ
- お湯 (ゆで用)適量
- 氷適量
- 水50ml
- 酢醤油
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ2
手順
- 準備大葉は軸を切り落としておきます。
- 1大葉とミョウガはみじん切りにします。
- 2ボウルに酢醤油の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて混ぜます。
- 4餃子の皮に3をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に15個作ります。
- 5お湯を沸騰させた鍋に4を入れ、中火で3分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りします。
- 6器に氷と粗熱が取れた5を入れ、水を注ぎ、2を添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用できます。ゆですぎると崩れやすくなるので気をつ けてください。お好みでラー油につけてお召し上がりください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.67
8人の平均満足度
