カレー生地のウインナーロール レシピ・作り方

「カレー生地のウインナーロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パン生地にカレー粉を練りこんだウインナーロールです。ウインナーの大きさに合わせたミニサイズです。好きな大きさに作ることができるのは、手作りパンの醍醐味ですね。一般的なウインナーロールは、ケチャップやマスタードを使いますが、この生地なら何も付けなくてOKです。

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • ウインナー 6本
  • 粉類
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 大さじ1
  • ドライイースト 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ2
  • クミンシード 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • お湯 (40℃程度) 120ml

作り方

  1. 1. ボウルに粉類とサラダ油を入れ、お湯を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2. 粉っぽさがなくなったら台に出してこねます。生地を指でつまんで伸ばした時に薄い膜が張るようになり、丸めたときに生地の表面がつるんとなめらかになったらこね上がりです。
  3. 3. 丸め直し、閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて、室温で30分発酵させます。(一次発酵)
  4. 4. 1.5倍くらいの大きさになったらガス抜きをして6等分にし、それぞれ丸めて濡れ布巾をかけ10分休ませます。(ベンチタイム)
  5. 5. 生地を手の平で転がして約30cmの棒状に伸ばし、ウインナーに巻き付けます。
  6. 6. クッキングシートを敷いた天板に巻き終わりが下になるように並べ、ラップと濡れ布巾をかけて室温で20〜30分発酵させます。(二次発酵) オーブンを220℃に予熱します。
  7. 7. 1.5〜2倍の大きさになったら、220℃のオーブンで15分焼きます。表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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