豆腐入りメンチカツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 トマトはヘタを取り、縦半分に切ります。
2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しを乗せて冷蔵庫に30分ほど置き、水気を切ります。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 ボウルに1を手で一口大にちぎって入れ、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
5. 4 バットに衣の材料をそれぞれ入れ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
6. 5 フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。4を入れて、火が通るまで6分ほど揚げたら油を切ります。
7. 6 お皿に5を盛り付け、ベビーリーフ、トマトを添えて出来上がりです。