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冷やし水餃子 レシピ・作り方
「冷やし水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.59(7)
冷たい水餃子はいかがでしょうか。ぷるぷるの水餃子を氷水で冷やした、さっぱりと食べられる一品です。豚ひき肉の旨味と、キャベツと長ねぎのシャキシャキした食感が絶妙ですよ。いつもと違う水餃子をぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 餃子の皮16枚
- 水 (のり用)適量
- 豚ひき肉70g
- キャベツ100g
- 塩小さじ1/4
- 長ねぎ5cm
- (A)
- しょうゆ小さじ1
- 料理酒小さじ1
- ごま油小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 塩こしょうひとつまみ
- お湯 (ゆで用)適量
- 氷水適量
- 酢醤油
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ2
- ラー油小さじ1/2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1キャベツはみじん切りにします。
- 2ボウルに入れて塩をふり、5分程置き、水気を絞ります。
- 3長ねぎはみじん切りにします。
- 4ボウルに酢醤油の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5別のボウルに豚ひき肉、2、3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 6餃子の皮に5をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に15個作ります。
- 7鍋のお湯が沸騰したら6を入れて中火で3分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りします。
- 8器に粗熱が取れた7を入れ、氷水を注ぎ、小ねぎを散らし、4を添えて完成です。
コツ・ポイント
豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。ゆですぎると崩れやすくなるので気をつけてください。ラー油の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.59
7人の平均満足度
