冬瓜と鶏団子のほっこりスープ レシピ・作り方

「冬瓜と鶏団子のほっこりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜を使った心に身体に染み渡る優しい味のほっこりスープです。 鶏団子に柚子胡椒を入れてるので、味のアクセントもあり、意外とお腹にたまります。 鶏団子と冬瓜と鶏ガラスープの相性もばっちりです。 暑くて食欲がない日にもぴったりの心温まる一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜 (正味量)200g
  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉250g
  • 片栗粉大さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1
  • だし汁
  • 600ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    冬瓜は手で持ちやすい大きさに切り、種とワタを取り、皮を包丁でむきます。
  2. 2.
    1を一口大の大きさに切ります。
  3. 3.
    ボウルに鶏団子の材料を全て入れたら混ぜ、一口大の大きさに丸めます。
  4. 4.
    鍋にだし汁の材料を全て入れ一度煮立たせたら、2、3を入れ、中火で10分ほど煮込みます。
  5. 5.
    冬瓜に竹串がすっと通り、鶏団子にも火が通っていれば、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

冬瓜の皮は固いので、包丁でむく時に手を切らないように気を付けてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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