料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

わかめと焼きキノコの酢の物

「わかめと焼きキノコの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼くことで旨みが濃縮されたキノコとワカメの酢の物です。エリンギ以外にも椎茸やえのき茸、舞茸など、お好みのキノコでも同様にお作りいただけます。常時食材で手早く作れるので、『もう一品欲しい!』という時や、時間がない日の献立におすすめです。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
乾燥ワカメ   8g
エリンギ    2本
①穀物酢    大さじ1
①だし汁    大さじ1
①薄口醤油   小さじ1.5
①砂糖     小さじ1/3
白ごま     少々

【手順】
1. ワカメは水で戻し、戻ったら水気をしっかりときります。
2. エリンギは薄切りにします。
3. テフロン加工のフライパンを強火で熱し、エリンギを素焼きします。
4. ①の材料を混ぜ合わせます。
5. ボールに水気をきったワカメと素焼きしたエリンギを入れて、①の調味料で和えます。
6. 器に盛り付けて、白ごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

ワカメは水気が残っていると、調味料が薄まり、水っぽく仕上がってしまいます。布巾やキッチンペーパーを使ってしっかりと水気を絞りましょう。
キノコは火口が埋まっている際には、オーブンやトースターで焼くことも可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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はな
2017年03月10日

簡単でおいしかったです!

コメント

春うらら
春うらら
お弁当のおかずなど、酢の物を欠かさず入れるようにしていますが出尽くした感があり困っていました。ワカメもキノコも好きな食材なので、是非作ってみます。
4ヶ月前
ちさと
ちさと
酢の物は苦手ですが、きのこをアルミホイルで包んでトースターで焼き、きのこから出た旨味汁と醤油、酢で作りました。これならいくらでも食べられます♪
6ヶ月前

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