とろっとろ！カニカマクリームコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 1タマネギをうすぎりにします。
• 2フライパンに有塩バターを熱し、タマネギを炒めます。
• 32が透き通ってきたら、火を止めて、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
• 4再び弱火をかけて、牛乳を少しずつ入れ、混ぜ合わせていきます。
• 5全体にとろみがついたら、塩こしょうとほぐしたカニカマをいれて混ぜ合わせます。
• 6バットに、ラップをし、サラダ油をうすく引いて、5を入れて冷凍庫で1時間冷やして固めます。
• 76を4等分にして、俵型に整えます。
• 87を、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
• 98を180℃に熱した油で揚げます。このとき、箸ではなく網じゃくしを使うことでくずれません。
• 10ほんのりきつね色になるまで揚げたら完成です。