料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

別立てで作る スポンジケーキ

「別立てで作る スポンジケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵黄と卵白を分けて泡立てることで湯せんの必要もなく泡立てる時間が短く、簡単に作れるスポンジケーキです。 コツさえつかめばとっても簡単なのでおすすめです。 特別な日に作って色々なデコレーションをしてみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:600円前後

スマホで見る

材料(1台(18cm))

  • 卵黄3個
  • 卵白3個
  • グラニュー糖90g
  • 薄力粉90g
  • 溶かしバター (無塩)20g

手順

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白を入れて泡だて器で泡立て、少し泡が出来てきたらグラニュー糖を少しづつ加えながらしっかりツノが立つまで泡立てます。
  3. 2.
    1に卵黄を加えて泡をつぶさないようにゴムベラでサッと混ぜ合わせます。
  4. 3.
    薄力粉をふるい入れゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に溶かしバターを生地となじませてから加えて全体になじむまで混ぜ合わせたら型に流し入れて170℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
  6. 5.
    竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがりです。熱いうちに型から外し、熱が冷めたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
最初に泡立てたメレンゲをつぶさないように混ぜることがしっかり膨らませるコツです。
型から外すときはやけどをしないようにミトンなどを使って行ってください。
デコレーションするときは必ず冷ましてから行ってください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
りんか
2017年10月14日

中学生の私にも簡単に出来てフワフワで美味しかったです!
また、作ってみようと思います!!(✿︎´ ꒳ ` )♡︎

たべれぽ
Profile picture small
あかねっと
2017年09月09日

膨らみは半分程。型出しの動画は無かったので、自分の出来は微妙です。冷ましてからデコ楽しみたいと思います。仏からMerci

コメント

ゆん
ゆん
共立てと別立ての違いは何ですか?また、食感などにどのような違いが出ますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
別立ては泡立てた卵白をベースにして卵黄を加えて作り、共立ては全卵を使用します。その為、メレンゲのツノが立つまでしっかり泡立てる別立ての方が、焼く前の生地もしっかりします。焼き上がりの食感は、別立ての方がよりさっくりと、共立てのほうはしっとりする傾向にあります。ぜひ作ってみてくださいね。
1週間前
kathlyn
kathlyn
20cmの型の場合は分量は、卵白と卵黄各4個でしょうか?その他の材料は何倍になりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
20cmの型でお作りになる場合は、卵白と卵黄各4個に増やし、その他の材料は1.5倍にして作ってくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
kaine
kaine
15cmの型の場合は分量はどのようにすればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りになる場合は、卵黄と卵白を1個ずつ減らし、その他の材料を0.7倍にしてお作りください。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
先月
🐙
🐙
グラニュー糖を上白糖でもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上白糖でも同じようにお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundサンマの蒲焼弁当
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚バラ肉とズッキーニのオイマヨ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundタイのカオマンガイ風弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください