小エビたっぷり！きゅうりの新緑酢がけ

【材料】 2人前
エビ　　　　　　150g
きゅうり　　　　1本
お湯　　　　　　適量
塩　　　　　　　少々
氷水　　　　　　適量
①酒　　　　　　大さじ1
①みりん　　　　小さじ1
①しょうゆ　　　大さじ1
①酢　　　　　　大さじ2
かつお節　　　　2g

【手順】
小エビは殻をむき背ワタを取っておきます。
きゅうりは綺麗に洗っておきます。
1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ小エビを茹でます。
2. 1を氷水につけ冷やします。
3. きゅうりをすりおろし、軽く水気を切っておきます。
4. 別の鍋に①を入れひと煮立ちさせ、かつお節を入れたら粗熱を取ってから3と合わせます。
5. 器に小エビを盛りつけ、4をかけて完成です。