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叩いて伸ばして ビッグチキンカツ レシピ・作り方
「叩いて伸ばして ビッグチキンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉1枚でボリュームおかずが完成！薄くのばして揚げ焼きにする、わらじサイズのビッグチキンカツです。サクサクカリカリの食感は大人も子どもも大満足のおいしさです。梅を隠し味に加えた、さっぱり風味の和風トマトソースをかけてお召し上がりください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 卵はときほぐしておきます。
- 1 トマトは1cmの角切りにします。梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にします。
- 2 ボウルに和風トマトソースの材料を入れてよく混ぜます。
- 3 鶏むね肉は皮を取り除き、観音開きにして厚さを均一にし、麺棒で叩いて5mm程の厚さに伸ばします。
- 4 3に塩こしょうを振り、薄力粉、卵、パン粉の順にまぶします。
- 5 フライパンに1cm程の深さにサラダ油を入れて中火で180℃に熱し、4を両面こんがり焼き色が付くまで焼きます。
- 6 お皿にレタスと食べやすい大きさに切り分けた5を盛りつけて、2をかけて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は最初に観音開きにすることで、薄く叩きのばしやすくなります。 また、火の通り具合が均一になるので、厚みを均一にする点に気をつけてくださいね。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
シンク
梅は梅肉ペーストでも、良いですか？
kurashiru
梅肉ペーストでも美味しくお作り頂けます。5g程度の梅肉ペーストの分量で作っていただき、お好みで分量を増やして、調整をしてみてくださいね。美味しくできますように。
まい
モモ肉でもできますか？
kurashiru
鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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