叩いて伸ばして ビッグチキンカツ レシピ・作り方

「叩いて伸ばして ビッグチキンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉1枚でボリュームおかずが完成!薄くのばして揚げ焼きにする、わらじサイズのビッグチキンカツです。サクサクカリカリの食感は大人も子どもも大満足のおいしさです。梅を隠し味に加えた、さっぱり風味の和風トマトソースをかけてお召し上がりください。

調理時間:35分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 250g
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個
  • パン粉 適量
  • 和風トマトソース
  • トマト 150g
  • 梅干し 2粒
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • レタス (付け合わせ) 適量

作り方

  1. 準備. 卵はときほぐしておきます。
  2. 1. トマトは1cmの角切りにします。梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にします。
  3. 2. ボウルに和風トマトソースの材料を入れてよく混ぜます。
  4. 3. 鶏むね肉は皮を取り除き、観音開きにして厚さを均一にし、麺棒で叩いて5mm程の厚さに伸ばします。
  5. 4. 3に塩こしょうを振り、薄力粉、卵、パン粉の順にまぶします。
  6. 5. フライパンに1cm程の深さにサラダ油を入れて中火で180℃に熱し、4を両面こんがり焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. お皿にレタスと食べやすい大きさに切り分けた5を盛りつけて、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は最初に観音開きにすることで、薄く叩きのばしやすくなります。 また、火の通り具合が均一になるので、厚みを均一にする点に気をつけてくださいね。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ